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简答题水生蔬菜的有何共同特性。
  • 水生蔬菜在栽培上有以下共同点：
    （1）水生蔬菜，除菱和芡以种子供食用外，多数以变态茎或嫩茎叶为食用器官，且对人体有滋补保健之功效。
    （2）水生蔬菜都具有适应水生环境的形态结构和生理功能，形成了具有喜水喜湿，畏旱怕燥的特性。
    （3）水生蔬菜一般适于温暖、潮湿。阳光充足及土壤肥沃的环境条件，多数种类喜温暖畏霜冻，如莲藕、茭白、慈姑等，生长适温25-30℃，只要水芹、豆瓣菜两种喜欢冷凉，不耐炎热，生长适温15-25℃，耐寒能力较强。
    （4）水生蔬菜生产上多以无性器官作为繁殖材料。

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