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简答题焦磷酸酶可以催化焦磷酸水解或磷酸，其相对分子质量为120×103，由6个相同亚基组成。纯酶的Vmax为2800U/mg酶。它的一个活力单位规定为：在标准测定条件下，37℃、15min内水解10μmol焦磷酸所需要的酶量。问： （1）每mg酶在每秒钟内水解多少mol 底物？[3.11×10-5mol]。 （2）每mg酶中有多少mol的活性部位（假设每个亚基上有一个活性部位）？[5×10-8mol活性中心]。 （3）酶的转换数是多少？
  • （1）2800×[（10×10-6）/（15×60）]=3.11×10-5 mol     
    （2）（1×10-3）/（120×103）×6=5×10-8  mol
    （3）{（3.11×10-5 ）/[（1×10-3 ）/（120×103 ）]}/6=622 

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