试题详情
简答题称取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液,从中取出0.1ml酶液,以酪蛋白为底物,用Folin-酚比色法测定酶活力,得知每小时产生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液,用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg,若以每分钟产生1μg 酪氨酸的酶量为1个活力单位计算,根据以上数据,求出: (1)1ml酶液中所含蛋白质量及活力单位。[0.625mg蛋白质,250U] (2)比活力。[400U/mg蛋白质] (3)1g酶制剂的总蛋白含量及总活力。 
  • (1)(0.2×6.25)/(2×25/25)=0.625mg
    (1500/60)/(0.1×25/25)=250U
    (2)250/0.625=400U/mg
    (3)[0.625/(1×25/25)]×103= 0.625×103mg=0.625g
    [(1500/60)/(0.1×25/25)]×103=2.5×105U
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