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简答题简述水蒸气蒸馏的一般原理。水蒸气蒸馏的装置包括哪几部分？T形管在水蒸气蒸馏中起什么作用？
  • 当与水不相混溶的物质与水共存时，根据道尔顿定律：在一定温度下总蒸汽压应等于各组分气体分压之和。
    即P=PH2O+PA（A为不溶或难溶于水的有机物）
    P随着加热温度的升高而增大，当温度升至P与外界大气压P外相等时，该气体开始沸腾，这时的温度为该体系的沸点。此沸点比体系中任一组分的沸点都低。
    因为：纯物质沸腾时：PAV=nARTA=P外…….（1）
    混合物体系沸腾时：PV=（nH2O+nA）RT混=P外……….（2）
    综合（1）和（2）得T混=[nA/（nH2O+nA）]TA
    又因为nA/（nH2O+nA）<1，所以T混A
    蒸馏时，混合物沸点保持不变，直至该物质随水全部蒸出，温度才会上升到水的沸点。蒸出的水和与水不混溶的物质很容易进行分离，从而达到纯化有机物的目的。
    水蒸气蒸馏装置包括：水蒸气发生器、蒸馏部分、冷凝部分和接收部分。
    T形管在水蒸汽蒸馏过程的作用有：平衡整个系统的内外压力和释放因冷凝在导气管积下的水。

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