试题详情
单项选择题以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）。

A、延长谷类食物的烹制时间

B、用果糖替代葡萄糖

C、增加淀粉类食物的糊化程度

D、食物压出水分，晒干、膨化

E、将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用

  • B

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