试题详情
简答题简述蛋白质的种类
  • 生物界蛋白质的种类估计在1010-1012数量级。蛋白质种类多样的原因是：参与蛋白质组成的20种基本氨基酸在肽链中的排列顺序不同。
    1、按蛋白质分子的化学成分，可分为
    （1）简单蛋白质：完全由氨基酸构成的蛋白质，如核糖核酸酶、胰岛素等。
    （2）结合蛋白质：除蛋白质外，还有非蛋白质成分（一般称为辅基或配基），这样的蛋白质叫结合蛋白质。结合蛋白质可再按其辅基进行分类。
    2、按蛋白质分子的形状，可分为
    （1）球状蛋白质：分子对称性佳，溶解度较好，能结晶，大多数蛋白质属此类型。
    （2）纤维状蛋白质：分子对称性差，溶解度较差，呈细棒状或纤维状，又可分为： 可溶性纤维状蛋白质，如肌球蛋白、血纤维蛋白原；
    不溶性纤维状蛋白质，主要生理功能是在生物体内作为结构成分存在，如胶原、弹性蛋白、角蛋白、丝心蛋白等。
    3、按蛋白质的生物功能，可分为
    蛋白质从功能上可分为酶蛋白、结构蛋白、载体蛋白、受体蛋白、防御蛋白（免疫球蛋白）、营养和贮存蛋白、收缩蛋白、运动蛋白等。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题