试题详情
- 单项选择题蛋白质变性后理化性质发生许多改变，其中标志性的关键变化是（）
A、蛋白质一级结构改变
B、蛋白质降解为多肽和氨基酸
C、蛋白质的二级结构发生改变
D、蛋白质的三级结构改变
E、蛋白质的生物活性丧失
- E
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