试题详情
简答题我国蛋品工业科技急需解决的重大关键技术问题？
  • 1.禽蛋生产操作规范和全程质量控制、检测体系研究，提高原料鲜蛋品质；
    2.增强禽蛋的机体抵抗力和免疫力，加强对中草药添加剂与抗生素替代品的研究；
    3.分级消毒鸡蛋生产关键技术与设备的研究；
    4.液态蛋生产关键技术与设备的研究；
    5.高特性专用蛋粉现代生产技术与应用的开发研究；
    6.蛋内活性成分的提取及其开发应用；
    7.禽蛋副产物生物技术综合利用研究；
    8.中式传统蛋制品现代化生产技术研究；
    9.蛋制品加工、包装、运输、流通、销售过程中的质量检测体系；
    10.蛋与蛋制品中特殊质量成分检测方法的研究；
    11.蛋与蛋制品标准的研究制定。

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