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单项选择题被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，系统科学地总结了16世纪末到17世纪中叶的农业和手工业生产技术的著作是（）。

A、《农政全书》

B、《齐民要术》

C、《天工开物》

D、《农经》

  • C

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