试题详情
多项选择题采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。

A、样品研磨和干燥不充分

B、脂肪含量过高

C、含水量过高

D、矿物质含量高

E、样品颗粒过大

  • A,C,E

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