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简答题某街道面包厂,已有十几年的生产面包经验,产品主要向本市居民区、车站、码头、中小学供应鲜面包,建立了一定的销售网点,也赢得了顾客的信任。面包厂的主要竞争对手是蛋糕厂和盒式快厂,它们分别占领了自己的顾客,建立了各自俏售渠道。 国家调整粮食价格10%,面包厂获息,召开公司领导会议,讨论对策,经过激烈的争论,最后决定面包基本上不涨价,把原材料涨价引起的成本上升,通过扩大销售规模消化,结果每只面包的固定成本下降,变动成本仅上升5%,(涨价前每只面包固定成本与变动成本约1:9),日销售量从原来的5万只上升到8.5万只。然而,与面包厂相反,蛋糕厂不加思考地在原来的价格上加上10%,结果;消费者同样花一元钱,购买面包的效用,粮食调价前后不变,而购买蛋糕的效用下降10%,面包的相对效用上升,消费者的选择发生了变化,蛋糕购买者大幅减少,面包消费者大幅度增长,面包厂采用了不涨价的策略,实现了薄利多销,帮助企业过了难关。虽然,成本利润从10%下降到5.8%,但是,总利润反而增加约2%。 为什么成本利润从10%下降到5.8%,而总利润反而增加了呢?
  • 因为面包是一种富有弹性的商品,即价格需求弹性大于1,价格降低了,但销售量却增加了,且增加的幅度比价格降低的幅度要大。因粮食的价格上升了10%,而面包厂的面包价格还是保持原来的价位,还没上提。若以原来的利润来说,就相当于面包价格下降了。也就是面包的成本上升了,即单个商品的成本利润减少了,但它的销售量却增加了,却增加的幅度比价格减少的幅度要大。即:
    假设一只面包原来的成本为1元,成本利润为10%,
    即每只面包的利润为:1*10%=0.1元
    现在粮食的价格上涨10%,则现每只面包的成本为1.1元,成本利润为5.8%,每只面包的利润为:1.1*5.8%=0.0638元
    原来的总利润为:5*0.1=0.5万元,
    现在的总利润为:8.5*0.0638=0.54万元
    所以,富有弹性的商品,应用薄利多销战略,虽然成本利润降低了,但它的总成本还不增加的。
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