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简答题中国茶文化在烹茶方式上经历了哪三个阶段？三阶段的主要特征是什么？
  • 中国茶文化在烹茶方式上经历了以下三阶段：
    （1）煮茶（煎茶）：唐及唐以前。茶的形制为团茶，烹茶方式为煮茶。
    （2）抹茶：宋代。茶的形制为粉茶，烹茶方式为开水冲下，茶筅搅拌。
    （3）淹茶（泡茶），明清以来。茶的形制为叶茶，烹茶方式为茶杯泡饮。

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