试题详情
- 简答题必须经过高温，冷冻或其它有效方法处理达到卫生要求，并且人食用无害的肉，称为（）。
- 有条件可食用肉
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热门试题
- 内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示
- 在HACCP计划的产品描述阶段，必须正确
- 乳品中主要的危害的来源是微生物，而威胁人
- 生产流程图是一张按顺序描述整个生产过程的
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- 检验是将测量或分析得到的结果与（）和（）
- 最早发生二恶英污染食品的事件是在（）
- 导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（
- 调查和分析顾客需求是QFD的最初（），而
- 新产品是老产品的新变种，例如某产品配以新
- 标准化是进行质量管理的（）和（）。
- 食品厂应设立与生产能力相适应的卫生和质量
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- 理想的食品质量控制模式是指“从农田到餐桌
- 对不合格器具设备要根据不同情况分别处理，
- HACCP是一种保障食品安全与卫生的（）
- 质量管理八项原则的核心和灵魂是（）
- 微生物实验通常用于CCP的监控以及产品的
- 食品没有绝对安全，只有相对安全。
- 在直接质量成本构成中，内部故障成本占全部