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简答题简述酶活力测定的基本原则
  • ①提供最适底物：由于酶的底物专一性，测定酶活力时，提供的底物必须是最适底物，当同时有几种底物时，以Km值最小的为最适底物。
    ②测定时酶量适当。
    ③确定反应时间适宜。
    ④反应条件应是最适反应条件，主要包括反应温度、pH值和基质的离子环境。

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