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简答题能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有哪些？它们必须符合哪些基本要求？
  • 能用来生产单细胞蛋白的微生物种类有酵母菌、霉菌、非治病性细菌
    基本要求：
    （1）具有高度的安全性；
    A.在培养期间菌体本身不产生任何对食用者有害的物质；
    B.在选用废弃物作为原料时，产物不受废弃物中有毒害的物质污染。
    （2）对基质利用率高，菌体生长速度快，产率高；
    （3）菌体细胞大，并含有较多的蛋白质；
    （4）培养的最适温度较高，最适PH偏酸
    （5）能耐受高浓度的基质。

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