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简答题糖、脂、氨基酸、核苷酸，这四类生物小分子各有哪些分子结构或者化学性质上的特征？
  • （1）凡是其分子结构具有“多羟基的醛或者酮”的特征的，都称为糖类化合物。不能被水解生成更小糖类分子的糖类物质称为单糖。重要的单糖常见的是葡萄糖和果糖。
    （2）不溶于水，而溶于丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂的分子统称为脂质分子。 许多脂质分子含长碳氢链或环状结构，从而使它们的水溶性很差。 脂类是脂肪酸和醇所形成的酯及其衍生物。
    （3）氨基酸，20种氨基酸中有8种不能由人体合成，必须从外界摄取，称为必需氨基酸。
    1.组成蛋白质的常见氨基酸有20种。
    2.R不同，组成的氨基酸就不同。
    3.与羧基相连的碳原子上都有一个氨基：L---型氨基酸（除甘氨酸Gly外）；有两种同分异构体，具有旋光性（除甘氨酸Gly外）；属两性电解质；属α---氨基酸（除脯氨酸Pro为α—亚氨基酸）
    4.核苷酸是组成核酸的基本*单位：由三部分组成：碱基、核糖或脱氧核糖，以及磷酸。核酸的单体是核苷酸，每一个核苷酸都有一个戊糖（核糖或脱氧核糖）分子、一个磷酸分子和一个含氮碱基。戊糖与碱基之间形成糖苷键，戊糖与磷酸之间形成磷酸酯键。

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