试题详情
简答题简述什么是香气的模拟,模拟不成功的原因是什么。
  • 香气的模拟首先对已有的香味物质进行详细的仪器分析,然后用合适的香料化合物来调配.
    模拟不成功的原因:
    ①分析不够准确
    ②所用的香料化合物不纯
    ③存在化学反应
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