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简答题影响液一固分离的因素是什么？
  • （一）微生物种类的影响
    一般真菌的菌丝比较粗大，液一固分离容易，含真菌菌体及絮凝蛋白质的发酵液，可采用鼓式真空过滤或板框过滤。对于酵母菌体，离心分离的方法具有较好的效果。但是细菌或细胞碎片相当细小，液一固分离十分困难，用一般的离心分离或过滤方法效果很差，因此应先用预处理的各种手段来增大粒子，才能获得澄清的滤液。
    （二）发酵液的黏度
    液一固分离的速度通常与黏度成反比。影响发酵液黏度的因素很多：
    （1）菌体种类和浓度不同，其黏度有很大差别。
    （2）不同的培养基组分和用量也会影响黏度，如用黄豆饼粉、花生饼粉作氮源，用淀粉作碳源会使黏度增大。发酵液中未用完的培养基较多或发酵后期用油作消沫剂也会使过滤困难。

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