试题详情
简答题简述肉类食品的主要食品卫生问题。
  • 腐败变质
    人畜共患传染病
    人畜共患寄生虫病
    情况不明死畜肉处理
    药物残留及其处理
    肉制品的加工卫生质量
    安全合理使用食品添加剂
    肉类及其制品生产加工、运输和销售中的卫生管理

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