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简答题 烧开水时，为什么一旦水烧干了，铝壶 就很容易烧坏？
  • 因为水侧（沸腾）表面的传热系数远大于火焰侧的表面传热系数，没烧干时，水壶底部温度更接近水的温度，所以不会达到铝的熔点。火焰和壶底的温度差远大于壶底和水的温度差。所以壶底的温度接近水的温度。

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