试题详情
- 多项选择题以下关于备餐的说法正确的有（）
A、热藏备餐食品温度应在60℃以上
B、冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下
C、所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时
D、自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致
- A,B,C
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