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- 简答题什么是感官检验?什么是理化检验?他们各有什么优缺点?
- 感官检检法是一种很重要的检验手段。这是由于目前一些产品的质量特性,还不能用仪器来进行,只能靠感官检验,即通过视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉检验法来进行检验。其优点是简便易行,快速灵活,成本较低而且适用范围广。
理化检验法是在一定的实验室环境条件下,利用各种仪器、器具和试剂作手段,运用物理、化学的方法来测定商品质量的方法。理化检验主要用于商品的成分、结构、物理性质、化学性质、安全性、卫生性以及对环境的污染和破坏性等方面的检验。理化检验与感官检验比,其结果可以用数据定量表示较为准确客观,但要求有一定的设备和检验条件,同时对检验人员的知识和操作技术也有一定的要求。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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