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简答题简述帅儿园食谱的编制制原则。
  • （1）按照中国居民膳食指南里学龄前儿童的营养需要。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水各种营养素的需要。
    （2）学龄前儿童的饮食特点及食品的选择原则。生理特点与帅儿期的不同，有针对性地对事物的选择。（3）符合食物多样的原则。
    （4）禁食碳酸饮料、反式脂肪酸、添加剂超标、调味品过多的食物，限用盐及精糖类。
    （5）保证食品卫生。

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