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简答题简述肽链有限水解修饰.
  • 1、概念：利用肽链有限水解，使酶的空间结构发生精细的改变，从而改变酶的特性与功能的方法。
    2、修饰后酶性质的变化：（1）提高酶活力（水解后，主链的断裂有利于酶活性中心的形成，使酶分子显示其催化功能或是酶活力提高）（2）降低或无抗原性（肽链的一部分水解后，仍然可以维持酶活性中心的空间结构，催化功能不变，但其抗原性等特性发生改变，从而提高药用酶的使用价值）
    3、修饰剂：专一性较强的蛋白酶或肽酶

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