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简答题黄酒的主要化学成分及营养性
  • 黄酒含氨基酸、短肽、蛋白质、有机酸、葡萄糖、寡多糖、高级醇、酯类、维生素等多种营养成分。白酒的主要化学成分及在白酒中的作用。黄酒含有17种氨基酸，人类8种必需氨基酸含量为啤酒的9.8倍、红葡萄酒的3.5倍，高于鸡蛋等食品，助长人体发育的赖氨酸高出啤酒、葡萄酒数倍。

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