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简答题维生素C分子中有烯二醇结构，容易氧化，试从处方设计与生产工艺两个方面说明解决维生素C氧化降解的措施。
  • 维生素C分子中有烯二醇结构，容易氧化，所以在处方设计上应注意以下几点：
    （1）加入pH调节剂，如碳酸氢钠，为其提供相对稳定的pH环境。
    （2）加入抗氧剂，如亚硫酸氢钠，延缓氧化反应的进行。
    （3）加入金属络合剂，如依地酸二钠，减少金属离子对氧化反应的催化作用。
    （4）由于维生素C在灭菌过程中含量会下降，可适当增加投药量。
    在生产工艺上应注意以下几点：
    （1）使用新鲜制备的注射用水并通二氧化碳驱赶里面溶解的氧气。
    （2）在二氧化碳或氮气流下灌封。
    （3）适当缩短灭菌时间，灭菌条件为100℃15分钟流通蒸气灭菌，减少维生素C的氧化。

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