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简答题什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？
  • 各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子修饰。即：在体外将酶分子通过人工的方法与一些化学基团（物质），特别是具有生物相容性的物质，进行共价连接，从而改变酶的结构和性质。
    意义：
    ①提高酶的活力
    ②增强酶的稳定性
    ③降低或消除酶的抗原性
    ④研究和了解酶分子中主链、侧链、组成单位、金属离子和各种物理因素对酶分子空间构象的影响

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