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简答题怎样确定皂化反应是否完全?皂化完成后,为什么要把反应混合液倒入食盐水中?
  • 取几滴皂化液放入试管中,加2-5滴蒸馏水,加热并不断振摇。如果这时没有油滴游离出,则表示皂化已经完全。如果皂化尚未完全,则需将油脂继续皂化,再次检验。
    皂化完全后,将反应混合液倒入食盐水中是利用盐析原理,破坏肥皂胶的水化层,减少肥皂的溶解度,以便肥皂成固体析出,便于过滤和成型。
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