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简答题如何控制微生物发酵产酶的工艺条件？
  • （1）、细胞活化与扩大培养：保藏的菌种在用于发酵生产之前，必须接种于新鲜的固体培养基上，在一定的条件下进行培养，使细胞的生命活性得以恢复；
    （2）、培养基的配制：包括碳源、氮源、无机盐和生长因子等几大类组分；
    （3）、ph的调节控制；
    （4）、温度的调节控制；
    （5）、溶解氧的调节控制；
    （6）、提高酶产量的措施：添加诱导物、控制阻遏物的浓度、添加表面活性剂、添加产酶促进剂。

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