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简答题固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？
  • 固定化酶：水溶性酶通过物理和化学的方法，使之与不溶性载体结合形成的一种不再溶解的酶。
    优点
    （1）易将固定化酶和底物，产物分开产物溶液中没有酶的残留简化了提纯工艺
    （2）可以在较长的时间内连续使用
    （3）反应过程可以严格控制，有利于工艺自动化
    （4）提高了酶的稳定性
    （5）较能适于多酶反应
    （6）酶的使用效率高产率高成本低
    缺点
    （1）固定化时酶的活力有损失
    （2）比较适应于水溶性底物
    （3）与完整的细胞相比，不适于多酶反应

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