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简答题简述杂质的去除方法
  • 杂蛋白的去除方法a等电沉淀法，蛋白质在等电点时溶解度最小，能沉淀而除去b变性沉淀，蛋白质从有规则的排列变成不规则结构的过程称为变性，变性蛋白质在水中的溶解度较小而产生沉淀c吸附利用吸附作用能有效的除去杂蛋白质。
    不溶性多糖的去除方法，当发酵液中含有较多不溶性多糖时，粘度增大，固液分离困难，可用酶将它转化为单糖一提高过滤速度。
    高价金属离子的去除方法，去除钙离子，常用草酸钠或草酸，去除镁离子，常用草酸。

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