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简答题酶分子的物理修饰有何作用？
  • 定义：通过各种物理方法使酶分子的空间构象发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的方法称为酶分子的物理修饰。
    作用：a了解在不同的物理条件下，特别是在高温、高压、高盐、低温、真空、失重、极端PH值、有毒环境等极端条件下，由于酶分子空间构象的改变而引起酶的特性和功能的变化情况。b提高酶的催化活性，增强酶的稳定性或者是酶的催化动力学特性发生某些改变。

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