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- 简答题“苏丹红”是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。1995年欧盟等国家已禁止其作为色素在食品中进行添加,对此我国也明文禁止。但由于其染色鲜艳,少数食品生产和加工过程中还在违法使用苏丹红,导致严重的安全隐患。综合运用所学化学知识,试设计鸭蛋中苏丹红的分析检测方案。
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