试题详情
- 简答题伸展蛋白与果实软化之间的关系。
-
（1）软化是衡量果实成熟衰老进程的重要参数，与果实贮藏时间、贮藏品质密切相关；
（2）高等植物的细胞壁中有一种富含羟脯氨酸的糖蛋白，称为伸展蛋白。其核心蛋白质具有高度重复序列的结构1次级结构为ppⅡ螺旋它们在细胞质中合成，由高尔基体分泌到细胞壁内组装。作为细胞壁的结构成份，它们的主要功能是调控壁的伸展在植物细胞壁中发挥着重要的生理功能；
（3）其生理作用受到乙烯的调控，在果实成熟中它可能通过抑制半纤维素和纤维素微纤丝之间的非共价键相互作用，促进果实的软化，伸展蛋白的生理功能主要作用于果实软化后期的快速软化阶段；
（4）伸展蛋白主要诱导植物细胞壁扩展，引起细胞壁疏松导致软化，它可以干扰半纤维素和纤维素微纤丝之间的非共价相互作用；
（5）在果实中，伸展蛋白通过降解细胞壁中的多聚物，加速它的水解促进果实的软化。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题