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简答题α-D-甘露糖比旋度为+29.3°，β-D-甘露糖比旋度为-17.0°，在水溶液中产生变旋光现象，平衡混合物的比旋光度为+14.2°，计算平衡混合物中两种异头物所占的摩尔百分比。
  • 设α-D-异头物为X（mol百分数）
    β-D-异头物为Y（mol百分数）
    则29.3X+（-17.0）×（1-X）=+14.2
    X=0.674
    Y=0.326

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