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单项选择题皮肤被浓HNO3灼伤,灼伤处的皮肤蛋白质会凝结,失去生理活性,则下面说法正确的是()。

A、这种现象叫蛋白质的盐析

B、这种现象叫蛋白质的变性

C、这种现象叫蛋白质的酸化

D、这种现象叫蛋白质的溶解

  • B
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