试题详情
- 简答题乳制品的合适储存温度是多少？
- 乳制品的储存温度并非越低越好。正常储存温度为-2℃～10℃，储存温度过低，虽能使奶中多数细菌死亡，但对牛奶的化学结构、还原后的组织状况等都会有所影响。
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