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简答题脂类
  • 脂类是由醇和高级脂肪酸结合而成，其共同特性是不溶于水而溶了有机溶剂。可根据组成分为甘油三脂、磷脂、萜类和类固醇、衍生脂和结合脂等5类。其功能主要有构成生物膜的成分；脂溶性维生素的溶剂；某些帖类及类固醇，如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养及调节功能。

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