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简答题水产品保活的方法和种类。
  • 1，低温保活法：
    冷冻麻醉保活：利用低温将水产品麻醉，在整个运输、保藏过程中，使水产品处于休眠状态
    降低温度保活：通过低温将水产品的新陈代谢降到最低水平，使水产品的活动、耗氧、体液分泌均大为减弱，使水质不易变质，从而提高水产品的成活率，保持水产品的活体状态
    2，药物保活法
    在水体中加入一定浓度的相关化学药品，这些化学药品进入鱼体后，能强制改变鱼类的生理状态，使鱼类进入休眠状态，对外界反应迟钝，行动缓慢，活动量减少，体内代谢强度相应降低，从而减少总耗氧量和水体中的代谢废弃物总量，使鱼类在有限的存活空间中能存活更久
    常用的活鱼运输药物有：乙醚、乙醇、三氯丁醇、三氯乙醛、二氧化碳、三溴乙醇、巴比妥钠、尿烷、碳酸氢钠等
    3，活鱼无水保活法：活鱼无水保活法主要用于活鱼的运输，该法适用于短途调运（6h以内）
    原则是通风、避高温、避曝晒，避免过度挤压
    盛鱼容器一般用木条箱或柳条筐等，内铺水草或浸湿的软草，放一层鱼，铺一层水草或湿草，最后顶上加盖
    途中要经常淋水，夏季高温时，有条件的可以加冰降温
    应在符合鱼类生活适宜的温度范围内，尽量降低水温
    4，活鱼充氧保活法：鱼体呼吸主要依靠水体中的溶解氧来维持，活鱼运输时，由于鱼高度集中，容器中的水又少，加上鱼在装运过程中活动量增大，耗氧量也随之加大，这就会产生水体氧气供应不足。因此在装运时需要向包装容器内供氧，以维持鱼的生存需要。常采用的供氧方法有淋浴法、充氧法、充气法、化学增氧法等。
    5，活水船运法：这是一种水上运输的特殊增氧方法。最近，日本某株式会社研制出一种可直接从大气中收集氧气的氧气浓缩装置。这种装置是利用臭氧发生装置，将大气中的氮气除去，把余下的氧气浓缩后按需要注入水中。此装置可直接利用车、船上的电瓶作为电源。在长时间运输活鱼时，还需要配备其他水质净化装置。

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