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简答题三大营养素所产生的热量各是多少？
  • 蛋白质17kJ/g（4kcal/g），脂肪38kJ/g（9kcal/g），糖类17kJ/g（4kcal/g），但各种营养素的特殊动力作用不同，以蛋白质的动力作用最强，相当于其本身所供热量的20％左右，脂肪为4％一5%，糖类约为5％一6％。

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