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简答题简答低渣膳食适用范围及膳食原则？
  • 适用范围：慢性结肠炎；结肠、直肠、肛门手术前后；伤寒病恢复期。
    膳食原则：
    （1）食物易细软，无刺激性，尽量减少纤维素的含量及胀气食品；
    （2）食物上可选用瘦肉类、蛋类，蔬菜可选用含纤维少的瓜类，根茎类及豆类制品中的豆腐、粉丝等；
    （3）禁用含粗纤维的食；
    （4）禁用油炸、油煎食品，禁用刺激性调味品及整粒干果、干豆类。

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