试题详情简答题简述鲜肉中微生物的来源。正确答案：鲜肉中微生物来源分为内源性和外源性两方面。内源性来源主要有动物宰杀之后，肠道、呼吸道或其他部位的微生物进入肌肉和内脏，一些老弱或过度疲劳、饥饿的动物在生活期间一些微生物会侵入其肌肉和内脏中；外源性来源主要是动物在屠宰、冷藏、运输过程中，由于环境卫生条件、用具、用水、工人的个人卫生等不洁造成的，这是主要的污染来源。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题类毒素属于厌氧菌的是（）。试述瘤胃微生物的主要作用。异养菌具有高度的合成能力。（）感染一种生物在生长发育过程中，能产生某些对他细菌吸收营养物质的方式分为（）、（）、（下面有关黄曲霉毒素的叙述，错误的是（）。热空气灭菌常用的温度是（）。干扰素（interferon）试述青贮饲料的微生物发酵过程。禽霍乱的病原是（）。无菌动物在免疫细胞中，接受抗原刺激能分化、增殖，一般情况下，用免疫原接种动物后，首先检出猪繁殖与呼吸综合征的病原属于（）。青贮发酵过程中起主要作用的细菌是丁酸杆菌鸭瘟病毒属于（）。根霉的无性繁殖方式是形成孢子囊孢子。（）试述消化道正常菌群的生理学意义。
