试题详情
- 单项选择题“蚕豆黄病”是由于人体内缺乏()而造成的。
A、胰蛋白酶
B、胃蛋白酶
C、6—磷酸葡萄糖脱氢酶
D、3—氨基酰基转移酶
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐饮企业贮存区应满足()要求。
- 亚硝酸盐在肉制品中应用时需注意的主要问题
- 简述标准食谱的作用。
- 餐厅不仅通过菜单向就餐者提供信息,进行宣
- 传播李斯特菌的主要食品有()。
- 下列关于验收场地的描述错误的是()。
- 采购次数频繁,常需要每天采购的食品原料适
- 顾客满意度管理的基础工作是()。
- 食品污染
- 适用于鲜活食品原材料采购价格控制方法是(
- 餐饮管理人员的考评与其岗位职责相对应,应
- 餐饮市场营销观念的核心是()
- 油脂氧化酸败
- 鸡在宰杀时一般在宰前()内进行停食。
- 为了减少亚硝铵的合成,人体不能同时食用咸
- 茶叶能提明目要是茶叶中的()。
- 评价箭炸油聚合物含量的卫生指标为();
- 一般来说,所有菌均有鞭毛的细菌种类是()
- 属于餐饮企业人工成本的内部影响因素之一的
- 塑料制品中为增加可塑性一般需加入()剂,