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单项选择题据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。精白面粉蛋白质的AAS为0.63，是以何种食物蛋白质为模式计算的（）。

A、牛奶

B、鱼

C、大米

D、全鸡蛋

E、牛肉

  • D

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