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简答题烘干一缓苏干燥工艺的含义。
  • 在高温干燥过程中增加缓苏环节，可以提高烘后粮食的品质。目前粮食部门采用的干燥工艺：预热一”[烘干一缓苏]一冷却。“预热”是利用烘干机排放的温度较高、湿度较低的废气来加热即将干燥的湿谷，提高粮食烘前温度，有利于提高烘干机的干燥能力和降低干燥费用，它用于寒冷的东北或南方的冬季。“烘干一缓苏”即是在2次千燥过程中，使粮食保温一段时间，使籽粒内部与表面水分趋于一致，降低籽粒内部的水分梯度，然后再次进行干燥，这样既可以提高干燥速度，又可以减少粮食如稻谷的爆腰率。“烘干一缓苏”反复的次数由粮食的水分含量确定，为了确保稻谷烘后的品质，要控制每次干燥降水的幅度（1.5％~2％）不能太高，水分高的粮食要多干燥几次，水分低则可以少干燥几次。“冷却”是通过自然或人王冷却的方式，将烘后的粮温降至适合储存的温度。但在两次干燥过程中增加一个缓苏环节，势必会降低烘干机的干燥能力。因此，合理选择缓苏时间，便成了高温干燥中的一个关键问题。

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