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简答题食疗
  • 传统医学认为食物以“五味”形式表现，如麻李、狗肉属味酸；稻、枣牛肉属味甘；麦、杏、羊肉属味苦；黍shu、桃、鸡肉味辛；大豆、粟、猪肉属味咸。这里的“味”不是指自然味，而是指食物的“药性”。
    五味中咸有软化作用；苦有干燥、泻、坚化作用；酸有收敛作用；甘有缓和作用；辛有润泽、疏散作用。
    治病的各种方法，不外是达到让人体内部阴阳平衡的目的。除用药、针炙、调节情绪、调整温度和湿度的变化等外，饮食的调理是其中一个很重要的方法。食疗的大原则是，根据人体内部阴阳、五行不调的具体原因，找出症结所在，对症进食。虚症者补之，实症者泻之；寒症者温之，热症者凉之；病在表者使之散，病在里者使之出。
    例如肝常常苦于躁急，应该赶快吃甘味的食品来缓和它；肝病如需要疏散，就多吃辛味食品；用辛来补，酸来泻。心常常苦于缓散，赶快吃酸味食品收敛它；心病如需要软化，就多食咸味软化它；用咸来补，甘来泻。肺常常苦于气上逆，赶快吃苦味食品泻其气；肺病如需收敛，食酸味食物润泽它。肾病苦于软如需要坚化，就多食苦味坚化它；用苦补，用咸泻。
    在饮食养生保健中，依照上述原则“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠cuo理以密。如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”

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