试题详情
简答题简述发酵热的测定方法。
  • (1)通过测定一定时间内冷却水的流量和冷却水的进出口温度,由下式求得这段时间内的发酵热
    (2)通过罐温的自动控制,先使罐温达到恒定,再关闭自动控制装置测得温度随时间上升的速率
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