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简答题试述相间物质传递原理？
  • 在同一物系中，物理性质和化学性质完全均一的部分称为相。相间有明显的界面，可以是固体的、液体的或气体的。通常溶液与溶液面的气体混合物各为一相，两种互不相溶的液体即可形成两相。在两相接触活程中发生物质的传递简称物质传递过程。传质之所以发生，是由于两相间存在着浓度差。浓度差成为推动力引起高浓度组分向低浓度方向转移。物质性质不同相间传递速度也不同，而且传递过程可逆。所以，在传递过程中，主要研究相间平衡及传递速度两个问题。

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