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简答题何谓食物的卡价?糖、脂肪、蛋白质的卡价是多少?
  • 1克食物氧化分解所释放出来的能量称为食物的卡价。例如:1克糖氧化平均产热4.1千卡,这就是糖的卡价;脂肪的卡价平均为9.3千卡;蛋白质的卡价为4.1千卡。
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