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单项选择题按照国标方法（GB5009.8-85），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）。

A、其他双糖并不水解。

B、蔗糖可获得还原性

C、淀粉可发生糊化

D、葡萄糖出现旋光性质改变

E、单糖受到破坏

  • A

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